广东小吃令人着迷,为民主本人四处奔波,也还时常惦记。阔别17年后,2011年12月8日,再次来到广州,一下火车,我就乘地铁奔三元里而去。
在瑶台小区的集贸市场,商业和生活气息非常浓烈,各种生活用品批发小市场相互联通,店铺林立,小摊小贩遍集,缝补修理店行行俱有,生活在这里,不用为家务小事而发愁,尽管经济收入差距扩大,照样各有活法。不少穷学生们就乐于在此节衣缩食,苦渡寒窗。当然听说广州还有几处小区也是这样,具有贫富兼渡的功效。
在瑶台菜市场周围的小区里,几天来我品尝了久违的各种小吃:以蚝油汤料为主的蒸肠粉,加鱼肉3.5元/份;以海鲜为主的蒸盒饭,两荤一素6元,三荤一素7元,四荤一素8元;而相应的炒菜盒饭则要低一元,分别为5、6、7元;另有各种鱼片粥,肉片粥等等,3.5元左右/碗;还有潮州地瓜粥,配有各种特色小菜,消费在10元左右;鲜香可口的潮汕辣椒酱(与湖南剁辣椒齐名)不时可见;本省人经营的小饭馆里,则有广东以蚝油为调味特色的清蒸、红烧菜,如鲩鱼煲,茄子煲……各种特色小吃应有尽有,日夜营业。广州的汤料相对偏淡,我个人比较钟爱潮汕辣椒酱,还有在深圳时的浓汤调料。
尽管所有消费价格比十几年前上涨了一到二倍以上,但相对其它城市,上涨幅度还不算大,穷人们只能择其实惠。广东特色小吃和菜肴之美,可以用海味,鲜香,爽口,价廉,足量几个字描述,恐怕还不能概全。当然这可能只是我个人的偏爱,除了广东菜,我还喜爱湖南菜,四川菜,闽南小吃,湖北老家的小吃等等。
广东小吃如此之美,但旅馆房价则高得离谱。在广州火车站周边,哪怕是地方偏远一些的旅馆,一间只有电视的普通单间,不足6平方米,每天入住费在70元以上,这种档次的旅馆在金华、永康、义乌、岳阳、长沙、杭州、武汉、贵阳等市,价格也就分别在15-30元左右。
一出火车站,你就能感到广州的拥挤和混乱,长长的高架桥横贯火车站前的广园大道,遮挡视线,难见天空,让人觉得压抑。十几年后,省城一级的广州火车站还没有像武昌,福州,杭州那样多功能的候车大厅,车站广场只有一些候车用的露天帐棚。由于住宿费太高,很多人不得不倦缩在露天广场苦熬。一到深夜十二点,站前广场就开始清场,然后站前工作人员就乘机带领旅客前去他们的私人旅馆住宿,均在70元以上。车站治安队好像在与私人旅馆唱双簧,合伙逼迫这些过路客去就宿。一名贵州籍中年妇女和一名湖南籍中年男人告诉笔者,他们分别从深圳和珠海来转车,月收入分别在2000元和3500元,因没买到当天的车票,只得入住私人旅馆。昨晚十二时,贵州女人在驱赶下忍痛入住了80元的单间,房间渐满,湖南男人则不得不住进了120元的单间。他们说:没得办法,车站清场,没地方避寒啊!几个辛苦钱不少也花在路上了,幸好列车票价不太高。
广州电视台9日报道:本市一些圈了好几年的征地,现在还裸露着,由于市政的铁皮围栏霸占道路,“钉子户”又设卡反抗,哪怕是建了立交桥的大街,照样拥挤不堪,尘土飞扬,来往行人叫苦不迭,怨声载道。
曾经令人向往的岭南重地,现在竟然落得如此难堪。究之原因:罔顾民生,无所作为,腐朽无能,规划无方,市政添乱,中饱私囊,才是问题的症结。仅广州共寇如此腐朽吗?当然不是!它是各级共寇的通病。只是广州共寇如此显摆,意在向中央朝廷哭奶,而其它共寇诸侯则另外“创新”了其等、靠、要、贪的特色伎俩罢了。
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